Avete voglia di una colazione dal sapore tutto Americano. Ecco la ricetta dei Fluffy pancakes. Facili da preparare. Basterà seguire attentamente la ricetta. Montare bene gli albumi a neve, e usare un padellino con coperchio. L’effetto wow è’ assicurato. Io li annaffio di sciroppo d’acero, da buon orso ne vado ghiotto.
Ingredienti per 6 pancakes grandi
500 g di farina per dolci
4 cucchiai di lievito per dolci
950 ml di latte
170 gr di burro fuso
3 tuorli
4 albumi
50 gr di zucchero
Sciroppo d’acero e frutta fresca per servire
1 -Procedete con il mescolare in una ciotola larga la farina con il lievito
2 -in un altra ciotola mescolate i tuorli, il latte, il burro fuso e lo zucchero.
3 -con la vostra planetaria o le fruste montate gli albumi a neve, facendo in modo che siano ben fermi (usate le uova temperatura ambiente )
4- mescolate le polveri con i liquidi, ed infine incorporare pian piano gli albumi.
5- scaldate una padellina antiaderente del diametro di 18 cm circa. Versate un mestolo abbondante di impasto. Coprite e fare cuocere come se fosse una torta, a fiamma bassa per circa 12 minuti. Girate quando è’ dorato.
6- servire con sciroppo d’acero
7- ENJOY !
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