Alex Li Calzi
CANNOLI SICILIANI
I cannoli sono uno dei simboli della Sicilia nel mondo. Oggi l’orso ti regala la ricetta della nonna Pietra detta nonna Piera. Mia nonna...
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Alex Li Calzi
29 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
CASSATA SICILIANA AL FORNO
Un guscio di pasta frolla ed un ripieno di morbida ricotta e cioccolato, sono le caratteristiche della Cassata al forno. Simile ad una...
279 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
28 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
SAVARIN
Il savarin è un dolce imparentato con il nostro mitico babà. Ha origini francesi, nasce appunto in Alsazia. In quella zona ci sono molti...
153 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
24 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
torta salata al topinambur
Hai presente quelle margherite gialle, che nascono ai bordi delle strade? Quelle con lo stelo lungo? Questo fiore giallo e luminoso...
138 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
TORTA ALLE FRAGOLE
Sboccia la primavera ed arrivano le fragole sulla nostra tavola. Frutto dalle mille curiosità. Anzi no è un falso frutto, perchè i veri...
138 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
18 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
LOBSTER ROLL
Tipico dello stato del Maine il lobster roll, è un panino golosissimo a base di aragosta. Un panino gourmet mi verrebbe da dire, visto...
281 visualizzazioni2 commenti
Alex Li Calzi
17 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
SALSA CHIMICHURRI
Oggi l’orso contadino ti fa conoscere delle ricette salutari ed anti spreco. Per la serie In cucina non si butta via niente. Capita...
72 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
17 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
GUINNES CAKE
Hai mai usato la birra per preparare un dolce? Oggi ti porto in Irlanda e l’ingrediente della nostra ciambella è proprio lei la mitica...
205 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
11 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
SFINGI DI SAN GIUSEPPE
Quando entri in una pasticceria siciliana, rimani colpito dalla maestosità dei dolci. Sono piccole opere d’arte. Quando si avvicina la...
264 visualizzazioni1 commento
Alex Li Calzi
9 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
CASSONI ROMAGNOLI CON LE ROSOLE
All’orso contadino piace viaggiare, scoprire le bontà della cucina italiana, ma soprattutto scoprire ricette non molto conosciute. ...
241 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
2 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
PECAN ROLLS
Noci pecan croccanti, caramello che cola e girelle di pasta brioche morbide e burrose. Di fianco una tazza di caffe filtrato caldo e...
436 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
16 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
CHICKEN TENDER (POLLO CON I WAFFLES)
Oggi facciamo un viaggio negli Stati Uniti, vi porto a mangiare un piatto tipico del soul food! Il soul food è un tipo di cucina povera...
85 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
15 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
PANE SICILIANO (CUCCIDDATU)
Conosci il cucciddato? E’ un pane di semola di grano duro dalle origini antiche e dalla caratteristica forma a ciambella prodotto in...
545 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
13 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
maritozzo
Deliziose e morbide brioche travestite da panini i maritozzi, sono dei dolcetti della tradizione laziale. È reato passare per Roma e non...
184 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
9 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
CHIACCHIERE DI CARNEVALE
Oggi vi porto nel magico mondo di OZ. Ci sono Dorothy, lo spaventapasseri, l’uomo di latta ed il leone. E poi ci sono loro: Elfaba la...
105 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
PANCAKES AL TEA MATCHA
I pancakes al tea matcha sono stati davvero una bella scoperta. Mi ricordo ancora la prima volta quando li abbiamo mangiati. Eravamo a...
202 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
2 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
CUPCAKES AL CIOCCOLATO
Quando arriva il mese di febbraio, San valentino aleggia nell’aria, tutti postano ricette romantiche e piene di cuori. L‘ingrediente...
72 visualizzazioni1 commento
Alex Li Calzi
2 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
NAKED CAKE (al limone)
Per il mio compleanno tutti gli anni mi dedico e mi preparo una torta. Ogni anno mi piace cambiare, trovare nuovi profumi ed accostamenti...
370 visualizzazioni1 commento
Alex Li Calzi
26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
VELLUTATA DI CAVOLFIORE
Il mese di gennaio, si conclude con i giorni della merla, che si suppone siano i più freddi dell’anno. Per questo motivo in cucina non...
263 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 mar 2020Tempo di lettura: 2 min
Impasto per pizza
Sei anche tu un amante della pizza fatta in casa? Stai cercando un impasto per pizza facile da preparare senza troppe lavorazioni? Ecco...
1.379 visualizzazioni0 commenti
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