Alex Li Calzi
BAGUETTE VIENNOISE
"La forma ricorda quella della famosa baguette, ma la consistenza è quella di una morbida e burrosa brioche! Da Vienna a Parigi il passo...
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Alex Li Calzi
23 feb 2022Tempo di lettura: 1 min
FRITTELLE DI MELE
Le regine del carnevale sono proprio loro le frittelle! Facile e veloci da preparare le frittelle, sono sempre una gioia da portare a...
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Alex Li Calzi
17 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
CAPONATA DI CARCIOFI
Oggi ti faccio assaggiare una caponata meno conosciuta di quella di melanzane ma non per questo meno buona: La caponata di carciofi....
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Alex Li Calzi
16 dic 2021Tempo di lettura: 2 min
SPINACINO
Lo spinacino è un piatto della tradizione, che non delude mai! classico con i suoi ingredienti perfetto da portare a tavola durante le...
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Alex Li Calzi
12 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
ROSTICCIATA DI PATATE
Ma voi la buccia delle patate la togliete oppure le lavate per bene e le cucinate con la buccia? Io sono del team no scarti in cucina e...
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Alex Li Calzi
15 set 2021Tempo di lettura: 1 min
Schiacciata tedesca alle prugne ZWETSCHGENDATSCHI
Se penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...
529 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
FOCACCIA AL POMODORO
I pomodori sono i protagonisti dell’estate italiana. Tondi, lunghi, ciliegini, costoluti, ramati, insomma chi più ne ha più ne metta. La...
160 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
17 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
Sarde a beccafico
La tradizione siciliana non manca mia nella mia tavola. Una delle ricette più classiche che ha accompagnato la mia vita in Sicilia ,...
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Alex Li Calzi
4 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
AVOCADO TOAST
L’avocado toast è uno dei trend estivi degli ultimi anni. Tutti lo postano, tutti lo fotografano, tutti lo mangiano dalla colazione alla...
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Alex Li Calzi
20 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
MUFFFIN SALATI
Le bucce di patate non vanno sprecate, sono utili perché con il loro contenuto di amido hanno un potere pulente. Se le fai bollire ci...
110 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
10 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
GERMAN CHOCOLATE CAKE
Conosci questa torta? A discapito del nome non è una torta tedesca, ma German è il nome della persona che l’ha inventata “Samuel German”....
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Alex Li Calzi
6 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Swiss roll panna e fragola
Lo chiamo swiss roll, ma le origini non sono svizzere! Il suo super potere? Ma è la sofficità! Morbida pasta biscotto, fragole fresche ed...
213 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
5 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
baccelli di piselli ripieni
Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
339 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
2 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
TORTA AL RABARBARO
Anche se in Italia è un ortaggio difficile da trovare, il rabarbaro è uno di quei vegetali multi uso. Dall’impiego farmaceutico, ai...
86 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
1 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
CRUMBLE AL RABARBARO
Lo sapevi che il crumble è un piatto anti spreco? Nasce in Gran Bretagna , durante la seconda guerra mondiale, con lo scopo di poter...
52 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
28 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
RISOTTO CON I BRUSCANDOLI ( O LUPPOLO SELVATICO)
Cucinare con le erbe spontanee di stagione, sta diventando un vero piacere, grazie alle scoperte che sto facendo con il Mercato Contadino...
43 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
23 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
TACOS DI GAMBERI
Dico sempre che la mia è una cucina senza confini, per questo amo sperimentare diverse ricette. Senza dubbio la cucina messicana è una di...
308 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
9 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
POLPETTE DI PANE
Le polpette come aperitivo, come secondo piatto, nella pasta insomma le polpette sono una di quelle ricette super versatili ed apprezzate...
114 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
biscotti integrali
3, 2, 1… Ecco la pasta frolla più veloce del web! Talmente versatile e veloce che è impossibile dimenticarne le dosi. Si tratta di una...
112 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
1 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
CIAMBELLA SALATA DI PRIMAVERA
Chi l’ha detto che le ciambelle devono essere sempre dolci! Ecco una ciambella salata che porta la primavera a tavola. Un impasto brioche...
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