Alex Li Calzi
CAPONATA DI MELANZANE
La Sicilia in un piatto? Senza alcun dubbio la caponata di melanzane! Svariate le versioni ed ogni famiglia conserva gelosamente la sua!...
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Alex Li Calzi
9 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
cotolette di pollo
Oggi vi lascio una ricetta contadina, davvero sfiziosa. Cotolettine di pollo, croccanti e profumate. A renderle speciali c’è la farina di...
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Alex Li Calzi
5 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
baccelli di piselli ripieni
Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
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Alex Li Calzi
28 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
RISOTTO CON I BRUSCANDOLI ( O LUPPOLO SELVATICO)
Cucinare con le erbe spontanee di stagione, sta diventando un vero piacere, grazie alle scoperte che sto facendo con il Mercato Contadino...
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Alex Li Calzi
24 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
torta salata al topinambur
Hai presente quelle margherite gialle, che nascono ai bordi delle strade? Quelle con lo stelo lungo? Questo fiore giallo e luminoso...
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Alex Li Calzi
17 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
SALSA CHIMICHURRI
Oggi l’orso contadino ti fa conoscere delle ricette salutari ed anti spreco. Per la serie In cucina non si butta via niente. Capita...
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