Alex Li Calzi
ciambella ai cachi
Ma tu lo sapevi che il cachi si può chiamare anche loto? Ma anche diospiro! Insomma tanti nomi per questo coloratissimo frutto autunnale!...
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Alex Li Calzi
19 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
Tajine di pollo al limone
Ricordo ancora la prima volta che ho mangiato questo pollo! Lavoravo in una comunità per disabili ed avevo due colleghe marocchine!...
130 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
16 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
ROTOLO DOLCE ALLA ZUCCA
Autumn lover e amanti della zucca ho una ricettina tutta per voi. Immaginate un rotolo dolce con i colori ed i profumi dell’autunno, con...
166 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
12 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
ROSTICCIATA DI PATATE
Ma voi la buccia delle patate la togliete oppure le lavate per bene e le cucinate con la buccia? Io sono del team no scarti in cucina e...
104 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
BACCALA ALLA GHIOTTA
Il baccalà alla ghiotta lo conosci? E’un piatto con un intingolo a base di pomodoro, patate olive e molto altro. Il baccalà è uno degli...
62 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
4 ott 2021Tempo di lettura: 2 min
BACCALA' in olio cottura su purea di zucca porro
Quando mi sono trovato tra le mani il filetto di baccalà GIRALDO, non avevo dubbi su cosa avrei voluto preparare. Avrei puntato su una...
52 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
29 set 2021Tempo di lettura: 2 min
PAN BRIOCHE ALLE MELE E CANNELLA
Quando la mia amica Marta mi ha regalato le prime mele del frutteto, ero sicuro su cosa ci avrei preparato. Mi sono immaginato il sapore...
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Alex Li Calzi
22 set 2021Tempo di lettura: 2 min
POLLO AL FORNO CON PATATE
Per concludere bene il mese di settembre, non c’è niente di meglio che uno strepitoso pollo al forno con fichi e patate! Un vero...
73 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 set 2021Tempo di lettura: 1 min
FOCACCIA CON L'UVA FRAGOLA (detta ciaccia)
Settembre ci regala la vendemmia, profumi e colori meravigliosi e sopratutto si ricomincia ad impastare. Come ogni anno non vedo l’ora di...
146 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 set 2021Tempo di lettura: 1 min
BISCOTTI all'olio
Com’e’ dolce l’autunno! E’ tempo di biscotti, di cacao, di pasta frolla e di colazioni calde ed avvolgenti! Complice un taglia biscotti...
70 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
19 set 2021Tempo di lettura: 1 min
cous cous freddo allo sgombro
Un piatto a cui non riesco a resistere durante i mesi estivi è il cous cous freddo con verdure e menta. Simbolo della cultura nord...
49 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
15 set 2021Tempo di lettura: 1 min
Schiacciata tedesca alle prugne ZWETSCHGENDATSCHI
Se penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...
529 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
13 set 2021Tempo di lettura: 2 min
caponata asiatica e cotoletta di carne wagyu
Oggi vi porto a fare un gustosissimo viaggio! Partiamo dalla Sicilia per raggiungere il Giappone… Come in tutti i viaggi che faccio, mi...
45 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
12 set 2021Tempo di lettura: 1 min
insalata pantesca
Un trionfo di sapori e colori mediterranei per l’insalata pantesca, una ricetta tipica dell'isola di Pantelleria a base di ingredienti...
36 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
8 set 2021Tempo di lettura: 1 min
PEPERONI FRIGITELLI AL FORNO
Frigitelli, friarielli o friarelli? Tutti nomi che si assomigliano, ma potrebbero coglierci in inganno. Chiariamo fin da subito: i...
158 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
5 set 2021Tempo di lettura: 1 min
ANCHOIADE PROVENZALE
Durante i mei viaggi in Provenza amo girare per i mercati provenzali. Unici al mondo pieni di profumi e colori e soprattutto ricchi di...
97 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
1 set 2021Tempo di lettura: 1 min
PESTO DI CAROTE
Il pesto è sempre un condimento versatile ed in questo caso anche antispreco! Dal mercato contadino sono arrivate delle buonissime e...
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Alex Li Calzi
29 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
pasta al limone e tonno
C’è ancora voglia di vacanze nell’aria e nella mi cucina si respira profumo di cucina del sud! Ricordo ancora questa ricetta, che...
58 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
28 ago 2021Tempo di lettura: 2 min
Earl grey Naked cake ai fichi freschi
Earl grey tea e fichi ? Una combo davvero unica e gustosa. I fichi, sono uno di quei frutti che ho sempre amato sin da piccolo e non vedo...
285 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
25 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
MINI TARTE TATIN
La tarte tatin è un dessert di cui non mi stancherò mai. Adoro le diverse consistenze, la morbidezza delle mele caramellate, il croccante...
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