Alex Li Calzi
Ciambella al Lime
Se come me ami le ciambelle da credenza, devi assolutamente provare questa Bundt cake al lime e mascarpone. La freschezza del lime con le...
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Alex Li Calzi
22 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
pasta fredda con tonno e melanzane
Vedo la Sicilia ovunque in cucina. Ormai immagino piatti estivi, che profumano di nostalgia delle estati trascorse al mare alla scala dei...
110 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
18 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
pomodori gratinati
Un secondo piatto oppure un contorno? Non saprei scegliere ma di certo c’è che i pomodori ripieni gratinati piacciono sempre. Una ricetta...
86 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
15 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
CROSTONI ALLE ALICI
Come hai avuto modo di capire, se mi segui con attenzione è che non mi piace essere convenzionale. Mi piace stravolgere le ricette, mi...
36 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
10 ago 2021Tempo di lettura: 2 min
focaccia pesche e timo
È tempo di gite, scampagnate fuori porta e pic-nic! Ma se il pic-nic diventasse uno chic-nic?... ho immaginato una tavola piena di verde...
87 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
8 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
DEVIL'S EGGS
Uova sode ripiene alla ”diavola”? Una classica ricetta-non ricetta dalle origini americane. Ricordo ancora che Tim mi diceva che da loro...
68 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
4 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
VITEL TONNE'
Uno dei piatti della tradizione italiana che amo di più? Il vitello tonnato! Piatto tipico della tradizione piemontese. Il vitel tonnè è...
259 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
28 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
CAPONATA DI MELANZANE
La Sicilia in un piatto? Senza alcun dubbio la caponata di melanzane! Svariate le versioni ed ogni famiglia conserva gelosamente la sua!...
179 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
FOCACCIA AL POMODORO
I pomodori sono i protagonisti dell’estate italiana. Tondi, lunghi, ciliegini, costoluti, ramati, insomma chi più ne ha più ne metta. La...
160 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
17 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
Sarde a beccafico
La tradizione siciliana non manca mia nella mia tavola. Una delle ricette più classiche che ha accompagnato la mia vita in Sicilia ,...
323 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
Le zucchine alla scapece sono uno di quei contorni che ti farà innamorare. Pochi ingredienti ma tanto gusto. Ma sono sicuro che sai già...
212 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
4 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
AVOCADO TOAST
L’avocado toast è uno dei trend estivi degli ultimi anni. Tutti lo postano, tutti lo fotografano, tutti lo mangiano dalla colazione alla...
94 visualizzazioni1 commento
Alex Li Calzi
9 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
cotolette di pollo
Oggi vi lascio una ricetta contadina, davvero sfiziosa. Cotolettine di pollo, croccanti e profumate. A renderle speciali c’è la farina di...
63 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
30 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
CARROT CAKE
Il ricordo vola in Ohio a bowling green. Un giovane orso alla scoperta dell’America rurale. Mi trovo in una caffetteria che si chiama...
238 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
25 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
PIADINA
Pochi e semplici ingredienti, per preparare la piadina ed infinite alternative per condirla! Giovanni Pascoli le ha definite il cibo...
190 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
20 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
MUFFFIN SALATI
Le bucce di patate non vanno sprecate, sono utili perché con il loro contenuto di amido hanno un potere pulente. Se le fai bollire ci...
110 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
10 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
GERMAN CHOCOLATE CAKE
Conosci questa torta? A discapito del nome non è una torta tedesca, ma German è il nome della persona che l’ha inventata “Samuel German”....
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Alex Li Calzi
6 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Swiss roll panna e fragola
Lo chiamo swiss roll, ma le origini non sono svizzere! Il suo super potere? Ma è la sofficità! Morbida pasta biscotto, fragole fresche ed...
213 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
5 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
baccelli di piselli ripieni
Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
339 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
2 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
TORTA AL RABARBARO
Anche se in Italia è un ortaggio difficile da trovare, il rabarbaro è uno di quei vegetali multi uso. Dall’impiego farmaceutico, ai...
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