FALSO MAGRO (alla siciliana)
Il falsomagro è un ricco arrosto tipico della cucina siciliana, ed a discapito del suo nome non è poi così magro! E’un arrotolato di...
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11 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
RIBOLLITA ( dell'orso contadino)
Quando arriva questo periodo dell’anno, mi diverto nel preparare le zuppe o qualsiasi ricetta abbia come ingrediente il cavolo nero. Mi...
273 visualizzazioni0 commenti
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28 ott 2020Tempo di lettura: 2 min
Scaccia ragusana
Conosci le Scacce ragusane? Sono delle deliziose focacce, diffuse nella zona di Ragusa. Nella zona degli Iblei nei bar e nelle...
426 visualizzazioni0 commenti
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23 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
POLPETTINE DI ALICI
Il pesce azzurro, vuoi per tradizione di famiglia oppure perché mi piace o forse perché costa poco, non manca mai a casa dell’orso. Le...
215 visualizzazioni0 commenti
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21 mar 2020Tempo di lettura: 2 min
Impasto per pizza
Sei anche tu un amante della pizza fatta in casa? Stai cercando un impasto per pizza facile da preparare senza troppe lavorazioni? Ecco...
1.379 visualizzazioni0 commenti
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10 giu 2019Tempo di lettura: 1 min
Danubio salato
Una brioche sofficissima formata da tante palline. Al cui interno troverete un cuore filante ed un ripieno salato. Ho preso ispirazione...
197 visualizzazioni0 commenti
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24 apr 2019Tempo di lettura: 1 min
Focaccia lunga lievitazione
Non mi sono mai cimentato nelle lunghe lievitazioni . Ma quando ti ritrovi ad usare un’impastatrice molto potente ed hai voglia di una...
351 visualizzazioni0 commenti
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11 apr 2019Tempo di lettura: 2 min
Pumpernickel bagels
Sono davvero buonissimi questi bagels. Aromatici e dal sapore deciso . Ricordo che la prima volta li ho provati a New York in un locale...
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7 mar 2019Tempo di lettura: 1 min
bretzel buns
Tipici della Germania , sono tra i miei panini preferiti . Li mangio intiepiditi con un po' di burro salato. Oppure sono buoni farciti...
203 visualizzazioni0 commenti
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3 set 2018Tempo di lettura: 1 min
FOCACCIA PESCHE E LAVANDA
Le ultime pesche della stagione, le ho utilizzate per fare una ricetta dolce e salata . Ho aggiunto anche dei fiori di lavanda secchi che...
125 visualizzazioni0 commenti
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31 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
ROCKamole !
Hai mai provato a fare una versione diversa del classico guaiamole di avocado ? Questa che vi racconto di seguito, è ispirata ad una...
109 visualizzazioni0 commenti
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28 ago 2018Tempo di lettura: 2 min
PULLED SALMON SANDWICH
PANINO PULLED SALMON , marinato al RIVO - Lake Como Foraged Gin Oggi giornata mondiale dei blogger, ho deciso di pubblicare una mia...
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28 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
Ragù di polpo
Ormai è diventato un classico domenicale a casa nostra. Gli amici me lo chiedono spesso.Io mi diverto a farlo , mi ricorda il mare le...
58 visualizzazioni0 commenti
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28 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
pan di segale
PANE DI SEGALE IN CASSETTA Voglia di una merenda con pane e salame ? . Ecco io mi sono fatto il pane in cassetta , ma di segale ! Ecco...
46 visualizzazioni0 commenti
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28 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
bombette tex mex
questa per me inizialmente nasce come una ricetta svuota frigo.Poiche avevo in avanzo un po di chili con carne preparato, un paio di...
30 visualizzazioni0 commenti
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26 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
‘mpanata agli spinaci
Non dimenticando le mie origini , ecco la 'mpanata, prodotto tipico da forno siciliano ,ovvero una sorta di strudel salato. io l’ho...
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