Alex Li Calzi
Pasta con le sarde (al forno)
Pasta con le sarde: un vero rito siciliano a tavola. 🍝🌞 A Trapani l'ho scoperta in una versione inaspettata: un timballo croccante, con...
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Alex Li Calzi
18 marTempo di lettura: 2 min
BAGUETTE VIENNOISE
"La forma ricorda quella della famosa baguette, ma la consistenza è quella di una morbida e burrosa brioche! Da Vienna a Parigi il passo...
517 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
11 ott 2023Tempo di lettura: 2 min
PAN DI ZUCCA
Amanti della zucca, siete pronti per una delle ricette più celebri del web: il pan di zucca! Questo pane dalla mollica arancione è una...
952 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
27 ott 2022Tempo di lettura: 1 min
risotto pannerone e pere
Al contadino non far sapere quanto è buono il risotto con il formaggio e le pere! Conosci il pannerone? È un formaggio tipico di Lodi dal...
185 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
12 ott 2022Tempo di lettura: 1 min
RISOTTO ZUCCA E TALEGGIO
L’autunno piovoso ed umido della pianura padana mette malinconia, ma io la combatto a suon di risotto alla zucca. Un grande classico che...
147 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
13 apr 2022Tempo di lettura: 2 min
Danubio Salato
Vieni fare un piccolo pic Nic con me? Il principio per la riuscita di un buon pic-nic è quello di preparare qualcosa di buono da poter...
182 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
6 apr 2022Tempo di lettura: 1 min
agretti con le uova
Ecco finalmente è la stagione degli agretti, pochi li conoscono mai io oggi oltre a darti un suggerimento su come portarli a tavola,...
100 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
1 apr 2022Tempo di lettura: 2 min
CALZONI PALERMITANI
Ricordo ancora quando venivano a trovarci i parenti da Palermo che preparavamo i calzoni tutto il pomeriggio e poi si cenava in...
301 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
24 mar 2022Tempo di lettura: 2 min
Pizzette da bar (rosticceria siciliana)
La rosticceria siciliana è unica nel suo genere: un impasto soffice e versatile, poiché si può usare sia per preparazioni dolci che...
1.165 visualizzazioni2 commenti
Alex Li Calzi
8 mar 2022Tempo di lettura: 2 min
POLPETTE AL SUGO
La verità è che non esiste una ricetta per le polpette. Vanno preparate a sentimento Le polpette al sugo sono amore puro, col pane poi...
94 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
2 feb 2022Tempo di lettura: 1 min
LASAGNA DI PATATE
Proprio come una lasagna classica ma al posto della pasta ci ho messo le patate tagliate a fettine sottilissime. Rustica, ricca e golosa....
111 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
17 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
CAPONATA DI CARCIOFI
Oggi ti faccio assaggiare una caponata meno conosciuta di quella di melanzane ma non per questo meno buona: La caponata di carciofi....
406 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
ravioli di pasta fresca con bresaola
La pasta ripiena è un classico delle feste, ma a me piace svecchiare i classici e renderli più attuali. Poiché quest’anno ho lavorato ad...
126 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
12 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
LINGUINE ALL'ASTICE
Quando si entra in modalità natalizia in cucina, la fantasia si scatena e c’è la corsa a pensare a nuove ricette. Di certo a casa mia...
83 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 dic 2021Tempo di lettura: 2 min
polpo in insalata e la sua mayonnaise
Il polpo in insalata è davvero un must dei menù natalizi, ma spesso si ha paura a prepararlo per evitare di sbagliare la cottura....
47 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 nov 2021Tempo di lettura: 1 min
PACCHERI CON CALAMARETTI AL LIMONE
Ricordo che da piccolo al sabato mattina , si andava a fare la spesa ad Agrigento. Sulla via Etnea c’era una pescheria ben fornita, che...
37 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
15 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
merluzzo aioli
Chi mi conosce bene, sa che spesso mi reco in Provenza a trascorrere le vacanze. Quando siamo, andiamo a pranzo in un ristorantino lungo...
45 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
11 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
EMPANADAS
La prima volta che sono stato a Madrid, a pochi metri dall'appartamento in cui alloggiavo c'era un empanaderia e serviva empanadas a...
81 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
6 nov 2021Tempo di lettura: 1 min
BISQUE DI GAMBERI
Ecco una ricetta che aumenterà la tua salivazione! spaghetti con bisque di gambero rosso, gambero crudo e caviale! Pochi ingredienti, per...
24 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
22 set 2021Tempo di lettura: 2 min
POLLO AL FORNO CON PATATE
Per concludere bene il mese di settembre, non c’è niente di meglio che uno strepitoso pollo al forno con fichi e patate! Un vero...
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