Alex Li Calzi
PAN BRIOCHE ALLE MELE E CANNELLA
Quando la mia amica Marta mi ha regalato le prime mele del frutteto, ero sicuro su cosa ci avrei preparato. Mi sono immaginato il sapore...
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Alex Li Calzi
22 set 2021Tempo di lettura: 2 min
POLLO AL FORNO CON PATATE
Per concludere bene il mese di settembre, non c’è niente di meglio che uno strepitoso pollo al forno con fichi e patate! Un vero...
73 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
15 set 2021Tempo di lettura: 1 min
Schiacciata tedesca alle prugne ZWETSCHGENDATSCHI
Se penso ad un dolce con le prugne mi viene in mente un dolce tipico della Baviera. Un dolce dal nome difficile da pronunciare, ma...
529 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
8 set 2021Tempo di lettura: 1 min
PEPERONI FRIGITELLI AL FORNO
Frigitelli, friarielli o friarelli? Tutti nomi che si assomigliano, ma potrebbero coglierci in inganno. Chiariamo fin da subito: i...
158 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
1 set 2021Tempo di lettura: 1 min
PESTO DI CAROTE
Il pesto è sempre un condimento versatile ed in questo caso anche antispreco! Dal mercato contadino sono arrivate delle buonissime e...
60 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
25 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
MINI TARTE TATIN
La tarte tatin è un dessert di cui non mi stancherò mai. Adoro le diverse consistenze, la morbidezza delle mele caramellate, il croccante...
184 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
18 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
pomodori gratinati
Un secondo piatto oppure un contorno? Non saprei scegliere ma di certo c’è che i pomodori ripieni gratinati piacciono sempre. Una ricetta...
86 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
4 ago 2021Tempo di lettura: 1 min
VITEL TONNE'
Uno dei piatti della tradizione italiana che amo di più? Il vitello tonnato! Piatto tipico della tradizione piemontese. Il vitel tonnè è...
259 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
21 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
FOCACCIA AL POMODORO
I pomodori sono i protagonisti dell’estate italiana. Tondi, lunghi, ciliegini, costoluti, ramati, insomma chi più ne ha più ne metta. La...
160 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
Le zucchine alla scapece sono uno di quei contorni che ti farà innamorare. Pochi ingredienti ma tanto gusto. Ma sono sicuro che sai già...
212 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
9 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
cotolette di pollo
Oggi vi lascio una ricetta contadina, davvero sfiziosa. Cotolettine di pollo, croccanti e profumate. A renderle speciali c’è la farina di...
63 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
20 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
MUFFFIN SALATI
Le bucce di patate non vanno sprecate, sono utili perché con il loro contenuto di amido hanno un potere pulente. Se le fai bollire ci...
110 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
5 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
baccelli di piselli ripieni
Lo scarto alimentare in cucina, può essere davvero ridotto? Certo che si, quello che noi chiamiamo scarto, talvolta puo trasformarsi in...
339 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
28 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
RISOTTO CON I BRUSCANDOLI ( O LUPPOLO SELVATICO)
Cucinare con le erbe spontanee di stagione, sta diventando un vero piacere, grazie alle scoperte che sto facendo con il Mercato Contadino...
43 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
7 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
biscotti integrali
3, 2, 1… Ecco la pasta frolla più veloce del web! Talmente versatile e veloce che è impossibile dimenticarne le dosi. Si tratta di una...
112 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
24 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
torta salata al topinambur
Hai presente quelle margherite gialle, che nascono ai bordi delle strade? Quelle con lo stelo lungo? Questo fiore giallo e luminoso...
138 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
17 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
SALSA CHIMICHURRI
Oggi l’orso contadino ti fa conoscere delle ricette salutari ed anti spreco. Per la serie In cucina non si butta via niente. Capita...
72 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
9 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
CASSONI ROMAGNOLI CON LE ROSOLE
All’orso contadino piace viaggiare, scoprire le bontà della cucina italiana, ma soprattutto scoprire ricette non molto conosciute. ...
241 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
26 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
VELLUTATA DI CAVOLFIORE
Il mese di gennaio, si conclude con i giorni della merla, che si suppone siano i più freddi dell’anno. Per questo motivo in cucina non...
263 visualizzazioni0 commenti
Alex Li Calzi
5 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
PIZZA CAKE
Oggi ci gustiamo una pizza davvero speciale: LA PIZZA CAKE! Ovvero la Torta di Pizza! Direttamente dagli States, 3 strati di buonissima...
442 visualizzazioni0 commenti
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