L'Orso in Cucina

La grigliata di Ferragosto è uno di quei momenti che profumano d’estate, di amici e di tavole apparecchiate all’aperto. Quest’anno ho deciso di darle un tocco diverso dal solito, portando in tavola uno spiedino colorato, fresco e ricco di contrasti che conquista già al primo assaggio. Per prepararlo sono partito da una spesa da Banco Fresco, dove è facile lasciarsi ispirare dai prodotti di stagione. Gamberi, ananas, peperoni e cipolla rossa: ingredienti semplici che, infilati

Le melanzane ripiene di anelletti sono una ricetta siciliana ricca e golosa, preparata con pomodorini, basilico e caciocavallo. Una pasta gratinata in friggitrice ad aria, filante e perfetta per l’estate.

Paccheri allo scoglio con pesce fresco e pomodorini di Pachino, racchiusi in una crosta di pane senza lievito dorata e croccante. Un primo piatto di mare scenografico, ricco di profumi e perfetto da portare a tavola nelle occasioni speciali.