L'Orso in Cucina | Food Blogger Alex Li Calzi

Ciao a tutti!

Sono Alex Li Calzi, ma molti mi conoscono come "L’Orso in Cucina". Food blogger e content creator, racconto con passione la cucina siciliana e italiana. Attraverso ricette, consigli e fotografie, condivido la bellezza delle nostre tradizioni culinarie. Con me, la felicità è servita!

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Macedonia Cake con crema agli agrumi e frutta fresca di stagione decorata con pesche, fragole, ciliegie, kiwi, lamponi e mirtilli

Macedonia Cake: la torta estiva con crema agli agrumi e frutta fresca

La Macedonia Cake è una torta alla frutta estiva preparata con una base morbida, una crema agli agrumi al limone, lime e combava e una ricca decorazione di frutta fresca di stagione. Un dolce fresco, colorato e perfetto per le giornate più calde.

Alex Li calzi

2 giorni faTempo di lettura: 2 min

Paccheri con ragù di polpo serviti in un piatto bianco. La pasta è avvolta da un sugo rosso preparato con polpo cotto lentamente, pomodorini e concentrato di pomodoro. In superficie pezzetti di polpo tenero e foglie di menta fresca. Un primo piatto di mare dal sapore mediterraneo,

Paccheri al ragù di polpo

Un primo piatto mediterraneo dal sapore intenso: paccheri con ragù di polpo cotto lentamente, pomodorini e menta fresca.

Alex Li calzi

10 giuTempo di lettura: 2 min

Gli involtini di peperoni alla siciliana sono una ricetta semplice, estiva e ricca di profumi mediterranei. Un piatto che racchiude alcuni degli ingredienti più amati della cucina siciliana: peperoni arrostiti, pangrattato, uvetta, pinoli e basilico. Perfetti come antipasto, secondo piatto vegetariano o per un buffet estivo, questi involtini sono facili da preparare e possono essere gustati sia tiepidi che a temperatura ambiente. Il tocco finale? Un buon olio extravergine di oliva che valorizza tutti i sapori del ripieno. Ingredienti per 4 persone * 3 peperoni rossi e gialli * 100 g di pangrattato * 25 g di pinoli * 25 g di uvetta * 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro * 6-8 foglie di basilico fresco * 50 g di pecorino grattugiato * 4 cucchiai di olio extravergine di oliva * Sale q.b. * Pepe nero q.b. Come preparare gli involtini di peperoni alla siciliana 1. Arrostire i peperoni Lavate i peperoni e disponeteli su una teglia rivestita con carta forno. Cuoceteli in forno statico

Involtini di peperoni alla siciliana: la ricetta facile e saporita della tradizione

gli involtini di peperoni alla siciliana sono un piatto semplice e ricco di sapore, preparato con peperoni arrostiti e un ripieno di pangrattato, pinoli, uvetta, basilico e pecorino. Una ricetta della tradizione siciliana perfetta come antipasto, contorno o secondo piatto estivo.

Alex Li calzi

7 giuTempo di lettura: 2 min

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